Krémes gomba és sonkatorta

A krémes gomba és sonkatorta egy gazdag, ízletes étel, amely tökéletes választás lehet egy különleges vacsorához vagy egy ünnepi asztalra. A torta omlós tésztájában gazdag, krémes gombás és sonkás töltelék rejlik, ami ízletes és tápláló fogást eredményez. Íme a recept:

Hozzávalók:

• Tészta:

  • 200 g liszt
  • 100 g vaj, hideg és kockázott
  • 1 tojássárgája
  • 2-3 evőkanál hideg víz

• Töltelék:

  • 250 g gomba (pl. csiperke), szeletelve
  • 150 g sonka, felkockázva
  • 1 közepes hagyma, apróra vágva
  • 2 evőkanál olívaolaj vagy vaj
  • 200 ml tejszín
  • 3 tojás
  • 100 g reszelt sajt (pl. cheddar, mozzarella vagy parmezán)
  • 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
  • Só és bors ízlés szerint
  • 1/4 teáskanál fokhagymapor (opcionális)
  • 1/4 teáskanál pirospaprika (opcionális)

Elkészítés:

1. Tészta elkészítése:

   • Egy tálban keverd össze a lisztet és a hideg vajat, amíg morzsalékos állagot kapsz.
   • Add hozzá a tojássárgáját, és gyorsan dolgozd össze a tésztát. Ha szükséges, adj hozzá hideg vizet, hogy a tészta összeálljon.
   • Formálj a tésztából egy korongot, csomagold fóliába, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre.

2. Töltelék elkészítése:

   • Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat vagy vajat közepes hőmérsékleten.
   • Add hozzá az apróra vágott hagymát, és párold üvegesre, kb. 3-4 perc alatt.
   • Add hozzá a gombát, és süsd addig, amíg a gomba megpuhul és elpárolog a folyadék, kb. 5-7 percig.
   • Keverd hozzá a felkockázott sonkát, és süsd további 2 percig. Ízesítsd sóval, borssal, fokhagymaporral és pirospaprikával (ha használod).
   • Vedd le a tűzről, és hagyd lehűlni egy kicsit.

3. Pite összeállítása:

   • Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
   • A hűtőből kivett tésztát nyújtsd ki egy enyhén lisztezett felületen, és béleld ki vele a piteformát (kb. 23 cm átmérőjű).
   • A tésztát villával szúrkálj meg, és süsd elő a sütőben 10-12 percig, amíg enyhén aranybarna lesz.
   • Egy tálban keverd össze a tejszínt, tojásokat, reszelt sajtot és szárított kakukkfüvet. Ízesítsd sóval és borssal.
   • Add hozzá a gombás-sonkás keveréket, és keverd össze.
   • Öntsd a keveréket az előkészített tésztára.

4. Sütés:

   • Tedd vissza a pitét a sütőbe, és süsd 25-30 percig, amíg a töltelék megszilárdul, és a teteje szép aranybarna lesz.

5. Tálalás:

   • Hagyjd a tortát egy kicsit kihűlni, mielőtt szeletekre vágod és tálalod. Remekül illik hozzá egy friss saláta vagy párolt zöldség.

Ez a krémes gomba és sonkatorta tökéletes választás lehet egy elegáns vacsorához, és garantáltan elnyeri majd a család és barátok tetszését. Jó étvágyat kívánok! Ha bármilyen kérdésed van a recepttel kapcsolatban, szívesen segítek!